Una experiencia sensorial completa
Para los amantes de lo auténtico, hemos diseñado experiencias de cata y maridaje en fechas seleccionadas, donde podrás descubrir combinaciones sorprendentes, aprender sobre los procesos de elaboración y profundizar en los secretos de este universo tan rico y vivo.
Ya sea para acompañar una buena comida, hacer un regalo con alma, o simplemente darte un capricho, en El Peregrino de SanChinarro te invitamos a dejarte llevar por el sabor. Porque un buen vino y un buen queso no solo se degustan: se recuerdan.
Hemos creado una selección exclusiva de vinos y quesos artesanales pensada no solo para acompañar nuestros platos, sino también para que puedas llevártelos a casa y seguir disfrutando de la experiencia Peregrino en tu propio hogar.
En El Peregrino de SanChinarro, creemos que el buen vino y el buen queso no son simplemente productos: son cultura, historia y emoción servidas en copa y tabla. Esta sección nace de nuestra pasión por esos pequeños tesoros que se producen con mimo en tierras que huelen a viñedo, a pasto, a bodega, a tradición. Productos vivos que hablan del clima, del saber hacer de generaciones y del respeto por el tiempo.
Encontrarás quesos de leche cruda, afinados con esmero, quesos azules intensos y envolventes, suaves semicurados de oveja, mantecosos de cabra y algunas rarezas estacionales que te sorprenderán. Servimos nuestras tablas con panes artesanos, frutos secos y mermeladas caseras, y si lo deseas, puedes adquirirlos por peso en nuestro espacio gourmet.
Ofrecemos asesoramiento personalizado para maridajes, venta directa en el local, cestas gourmet a medida y regalos especiales para ocasiones únicas.
Quesos con identidad
Nuestros quesos proceden de queserías familiares, donde cada pieza es el resultado de una elaboración lenta y cuidada. Trabajamos con productores de distintas regiones de España, desde los valles asturianos hasta la meseta manchega, pasando por los verdes campos de León o los secanos extremeños. El resultado: una carta de quesos que abarca distintas leches, maduraciones y perfiles aromáticos.
Nuestra carta de vinos ha sido construida con el mismo espíritu peregrino que da nombre al restaurante: descubrir, recorrer y compartir. Cada etiqueta ha sido elegida por su singularidad, por su capacidad de emocionar y por su armonía con nuestra cocina.
Nos apoyamos en bodegas pequeñas, muchas veces familiares, que apuestan por la agricultura sostenible, las variedades autóctonas y las fermentaciones naturales. Aquí encontrarás vinos de autor, ediciones limitadas, crianzas con alma y blancos que se sienten como un soplo fresco del Atlántico. Desde un tinto poderoso de Toro hasta un elegante garnacha de Gredos, nuestra bodega es un mapa líquido de la riqueza vitivinícola de España.